Фольклорная радуга “Красна изба пирогами”

Пироги в русской кухне занимали особое место: без них не обходился ни один праздник.
Пекли именинные, крестильные,свадебные пироги; из пресного, дрожжевого, слоеного теста; открытые и закрытые; маленькие пирожки и большие пироги; со всевозможными начинками: с яйцом и луком, с грибами и картофелем, говядиной и бараниной, из рыбы, из курятины, из ягод.
Само слово “пирог”, происшедшее от древнерусского слова “пир”, указывает на то, что ни одно торжество не обходилось без него. При этом каждому празднеству соответствовал особый вид пирогов, отсюда и их разнообразие, как по внешнему виду, так и по тесту, начинкам и вкусу.